Feuilleté crémeux au saumon et poireaux

Ingrédients :

1 Pâte feuilletée maison
2 blancs de Poireaux moyens
2 cas d’Huile d’olive
2 cas de Mascarpone (ou à défaut de crème fraîche)
2 pavés de Saumon sans peau (environ 300 g)
Fromage rapé
1 Œuf
Sel
Poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 190 °C.

Laver les blancs de poireaux et les émincer finement.

Mettre les rondelles de poireaux dans le bol du Babycook, ajouter 3 traits d’eau et lancer.

Ajouter l’huile d’olive, la mascarpone et mélanger.

Saler, poivrer, mélanger de nouveau et laisser tiédir.

Dérouler la pâte feuilletée, la poser sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

Disposer le saumon cru coupé en morceaux au centre de la pâte.

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Recouvrir de la fondue de poireaux, puis de fromage râpé.

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Découper des bandes de pâte de chaque côté de la garniture et rabattre les extrémités, puis croiser les bandes de pâte les unes sur les autres pour former une tresse.

 

Dorer la surface du feuilleté avec l’œuf battu, puis enfourner pour 30 minutes.

 

Mon avis :

Une recette facile et rapide à réaliser, et surtout très bonne.

Nous avons adoré, nous avons testé avec la crème fraîche car nous n’avions pas de mascarpone.

Pour les fois suivantes, afin d’améliorer au mieux cette recette, j’essaierai tout d’abord de le faire avec de la mascarpone et si ça ne suffit pas d’ajouter peut être un peu plus de crème, car c’était limite sec.

 

Source de la recette :

espace-recettes.fr

 

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