Donuts américains

Ingrédients :

(Pour environ une vingtaine de Donuts de taille moyenne)

240mL Lait

50g Beurre

1 cas Levure boulangère

65g Sucre en poudre

1 pincée de Sel

1/2 cac poudre de Vanille

2 Œufs entiers

500g Farine

 

 

Préparation : 

Faire chauffer 240mL de lait avec 50g de beurre.

Laisser refroidir le mélange, puis le verser dans le bol du robot (on peut faire sans bien sûr), y ajouter 1 cas de levure boulangère, 65g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1/2 cac de poudre de vanille (ou vanille liquide), 2 œufs entiers et 500g de farine.

Mélanger avec le crochet du robot.

On peut finir de mélanger la pâte à la main si besoin, en ajoutant de la farine si la pâte est trop collante.

Laisser la pâte reposer dans le bol du robot, recouverte d’un torchon pendant minimum 2 heures.

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Puis sur un plan de travail fariné, étaler la pâte (partagée en deux morceaux) au rouleau, la laisser assez épaisse (environ 2cm).

Découper les Donuts à l’aide d’un emporte-pièce si possible (ou si vous n’en avez pas comme dans mon cas … ben faites travailler votre imagination !!).

Laisser encore reposer les Donuts, environ une heure, posés à plat sur le plan de travail.

Les faire cuire dans une casserole remplie d’huile (faites d’abord un test, l’huile ne doit être ni trop chaude, ni pas assez).

Quelques secondes de cuisson de chaque côté suffisent normalement.

Laisser les Donuts refroidir, puis procéder au glaçage.

J’ai fait fondre du chocolat blanc d’un côté et du chocolat noir de l’autre.

J’ai ensuite trempé une face du Donuts dans l’un des deux récipients que j’ai recouvert de vermicelles de couleurs, ou encore fait de « jolis » petits traits de chocolat noir, ou nappage de framboise au cornet !

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Mon avis :

Je n’ai malheureusement pas pu goûter ces Donuts le jour J, étant en période de régime, mais je l’ai fait deux jours après, ils avaient donc un peu durci.

Cependant, les garçons eux se sont régalés, et lorsque j’en ai partagé un en deux, ils avaient réellement l’air très moelleux.

Je les avais fait peut-être un peu fins lorsque je les avais étalés, c’est pourquoi, je vous conseille de les laisser un peu épais.

Pour la prochaine fois, je vais m’acheter du Candy Melts qui permet de les glacer avec de jolies couleurs tout en gardant le goût du chocolat et je vous dirais ainsi ce que ça donne. Je vais également prendre un emporte-pièce, cela me facilitera bien la tâche.

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