Tatin de tomates cerises à la tapenade

Bonjour tout le monde !

Bon vous allez penser que mon blog devient un blog culinaire, mais pas du tout, même si après tout la cuisine fait bien partie de la vie d’une maman, donc disons que c’est encore mieux si ce sont des plats qui nous donnent envie et que nous aimons.

Je m’excuse par avance pour la mauvaise qualité de la photo, qui est juste « dégueu » soyons honnête.

 

Ingrédients : 

1 Pâte feuilletée

600g de Tomates cerises

90g de Tapenade d’olives noires

50g de Parmesan râpé

2 cas d’Huile d’olive

2 cas de Sucre en poudre

2 cas de Vinaigre balsamique

Poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Tapisser le moule à tartes d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de sucre en poudre.

Couper les tomates cerises en deux ou quatre suivant la grosseur, puis les répartir dans le moule (attention à bien les serrer, car elles vont perdre du volume en cuisant).

Poivrer et mettre au four pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates rendent leur jus et soient caramélisées.

Pendant ce temps, piquer la pâte avec une fourchette et la tartiner généreusement de tapenade.

Après la cuisson des tomates, les saupoudrer de parmesan râpé puis les recouvrir de la pâte, face tartinée en contact avec la tatin.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Démouler directement après la cuisson.

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Notre avis : 

Nous adorons cette tarte tatin qui est délicieuse.

Le seul bémol est comme il est précisé dans la recette, les tomates rendent beaucoup d’eau, sauf qu’il n’est pas indiqué de l’évacuer.

Pourtant, je pense que la prochaine fois que nous essaierons cette recette, j’enlèverai au maximum le surplus d’eau, avant de poursuivre la préparation.

Nous n’avons pas tenté de démouler la tarte à cause de cela, qui je pense aurait pu se décomposer.

 

Source de la recette : 

http://madame.lefigaro.fr/recettes/tatins-de-tomates-cerises-tapenade-310709-202031

 

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